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Matjes mit Radieschensalat, Quelle: SWR

ARD-Buffet

Regionale Genüsse: Glückstädter Matjes

14.06.2019 | 4 Min. | UT | Verfügbar bis 13.06.2020 | Quelle: SWR

Ab Ende des 19. Jahrhunderts liefen von Glückstadt Schiffe in die Nordsee aus um Heringe zu fangen. Noch an Bord wurde der mit Salz in Fässer eingelegt und reifte so zu einer Köstlichkeit, die an Land sehr gefragt war- dem Matjes.

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