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Graubrot, Knäckebrot, DGS-Logo, Quelle: WDR

Die Sendung mit der Maus

Sachgeschichte: Graubrot - Knäckebrot (mit Gebärdensprache)

04.03.2018 | 8 Min. | Verfügbar bis 30.12.2099 | Quelle: WDR

Warum wird Graubrot mit der Zeit härter, Knäckebrot aber weicher? Mit seiner Frage hat sich Benjamin an die Maus gewandt, und Christoph will das Brotgeheimnis lüften. Bäcker Max backt beide Brotsorten. Bei beiden ist Wasser eine wichtige Zutat. Und im Labor sieht Christoph, was passiert, wenn das Brot an der Luft liegen bleibt.