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Hühnerfleisch, Quelle: BR

Mittagsmagazin

Lebensmittelsicherheit: Verunreinigtes Geflügelfleisch mit Campylobakter

28.11.2017 | 3 Min. | Verfügbar bis 28.11.2018 | Quelle: BR

Campylobacter-Bakterien zählen mittlerweile zu den häufigsten Erregern bakterieller Magen-Darm-Infektionen. Die Bakterien werden vor allem über kontaminiertes Geflügelfleisch übertragen. Fünf Prozent des Geflügelfleischs, das in den Handel kommt, ist mit Campylobacter-Bakterien belastet. Sie sind im Darm der Tiere angesiedelt.

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